博多・天神で食材にこだわった居酒屋／会社概要

博多の居酒屋『酔灯屋』では、食材は地元九州のものにこだわり 全店お店で使用している食材の95％は九州の畑や海でとれた美味しい、 そして安心・安全なものを揃えております。 魚の街としても名高い博多では、 旬に合わせて新鮮な魚が目白押しで、当社でも“活イカ”を始め鯵や鯖など九州各地より集めております。

主に、対馬海流が流れ有数の漁場としても知られる
玄界灘近郊の魚を仕入れており、 博多名物の“いかの活き造り”は お客様へ水揚げされた活きの良いそのままをご提供致します。 透き通った透明な身は新鮮な証。博多へ来たら欠かせない一品です。