博多・天神で食材にこだわった居酒屋／会社概要

博多の居酒屋『酔灯屋』では、食材は地元九州のものにこだわり 全店お店で使用している食材の95％は九州の畑や海でとれた美味しい、そして安心・安全なものを揃えております。魚の街としても名高い博多では、旬に合わせて新鮮な魚が目白押しで、当社でも“活イカ”を始め鯵や鯖など九州各地より集めております。 主に、対馬海流が流れ有数の漁場としても知られる玄界灘近郊の魚を仕入れており、 博多名物の“いかの活き造り”は お客様へ水揚げされた活きの良いそのままをご提供致します。透き通った透明な身は新鮮な証。博多へ来たら欠かせない一品です。

50年、100年続く会社へ

我々は、美味しい感動創りを通して、スタッフ、お客様、地域の物心両面の幸福を 創造するための店であり、企業です。全ての仕事・行動で凡事徹底をどの店より、深めて、他の追従を許さない博多料理やに成長します、時代の変化は永遠に続きます。我々の成長も永遠です。